为节约生产成本，四川西昌一食品供应企业在肉鸭屠宰过程中，使用工业松香脱毛，每日平均屠宰肉鸭1000只左右，涉及经营额初步估算500余万元……目前，3名涉案人员因涉嫌生产、销售有毒有害食品罪被依法刑事拘留。
▲查获现场10月12日，红星新闻记者从四川省西昌市警方获悉，西昌市公安局食药环侦大队近期对全市范围内开展食品安全调研。在走访中，食药环侦大队发现一食品供应企业在向市区供应一批屠宰清理好的肉鸭。该大队蹲点跟踪、精准研判后，确定了该公司在西昌有大量购买工业松香的情况，判断该企业销售的屠宰好的肉鸭涉嫌属于使用工业松香脱毛后的有毒有害食品。
▲查获现场2023年9月7日，西昌市公安局食药环侦大队制定收网方案，对该企业在西昌市生产经营的5处点位进行收网，在承包经营的家禽屠宰厂现场抓获7名涉案人员，扣押使用工业松香脱毛后的鸭子500余只，工业松香1袋（已使用约剩16.7千克）。
2022年2月以来，经查，该企业明知国家禁止使用的工业松香在家禽屠宰过程中进行脱毛的规定，为节约生产成本，不顾群众食品安全，使用工业松香在肉鸭屠宰过程中脱毛，除自身企业销售，还为其他散户屠宰加工（每只收取3元加工费）。自经营以来，该企业每日平均屠宰肉鸭1000只左右，涉及经营额（含屠宰加工及自身销售）初步估算500余万元。
▲取证调查
经第三方司法检测机构对现场查获的肉鸭及脱毛使用的物质进行检测鉴定，均检出工业松香（松香酸）成分。目前，3名涉案人员因涉嫌生产、销售有毒有害食品罪被依法刑事拘留，案件正在进一步侦办中。
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工业松香有什么危害？
按照《食品安全国家标准食品添加剂（GB2760-2014）》和《畜禽屠宰卫生检疫范围（NY467-2001）》规定，工业松香不可用于畜禽屠宰拔毛操作。
工业松香含有重金属和有毒化合物，在高温的作用下，会进入动物扩张的毛孔内，如果食用会对人体肝脏、肾脏造成伤害，因此国家早已明令禁止使用工业松香脱毛。
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